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Riportiamo le foto di alcuni tipici prodotti ottenuti con la lavorazione della carne di del maiale nero casertano

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Salumi di maialino nero casertano
I prodotti dell'Alto Casertano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Sauciccia di Vairano Patenora - Conservazione sotto sugna o sott'olio Sauciccia di Vairano: da gustare con pane casereccio e vino!
   
Sauccicca di Vairano in fase di essiccazione Prosciutto artigianale di Vairano Patenora
   
Saucciccia di Vairano dopo la fase di conservazione sotto sugna. "Capicollo e ventresca"
   
Salsiccia conservata sotto sugna in tipici vasetti della nonna "Capicollo" casereccio pronto per l'assaggio
   
Salsiccia fresca, appena preparata e pronta per iniziare la fase di stagionatura "Sanguenato di maiale" - Sanguinaccio
   
"Ventresca"  
   

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