Prodotti tipici dell'Alto Casertano: le peschiole

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Varietà particolare di pesche nane conservate in agrodolce secondo una antica ed esclusiva ricetta che le rende croccanti e di gradevole gusto.
Le peschiole, vincitrici dell'Oscar per il 1° primo premio al Cibus di Parma nel 1991, vengono oggi esportate in tutto il mondo.

Da consumarsi:

• con gli antipasti e l'aperitivo;

• tagliate a rondelle su tartine con pasta di acciughe o caviale;

• come contorno al pesce, alle carni o agli affettati;

• nei mille modi suggeriti dalla vostra fantasia. 

• recentemente il famoso ristorante locale Vairo del Volturno le propone anche come contorno in alcuni piatti legati alla tradizione locale.

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Il nostro contadino

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