Le peschiole
- Prodotti tipici dell'Alto Casertano -

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• Peschiole
• Salumi di maialino nero casertano
• Salumi di bufala
• Mele annurche
• Olio d'oliva
• Castagne di Roccamonfina
• Miele
• Prodotti da forno
• Pasta artigianale
• Prodotti del sottobosco
• Liquori
• Dolci
• Broccoletti di Vairano
• Nocciole di Vairano

Varietà particolare di pesche nane conservate in agrodolce secondo una antica ed esclusiva ricetta che le rende croccanti e di gradevole gusto.
Le peschiole, vincitrici dell'Oscar per il 1° primo premio al Cibus di Parma nel 1991, vengono oggi esportate in tutto il mondo.

Da consumarsi:

• con gli antipasti e l'aperitivo;

• tagliate a rondelle su tartine con pasta di acciughe o caviale;

• come contorno al pesce, alle carni o agli affettati;

• nei mille modi suggeriti dalla vostra fantasia. 

• recentemente il famoso ristorante locale Vairo del Volturno le propone anche come contorno in alcuni piatti legati alla tradizione locale.

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